Съедобные праздники

Не на пустом месте: в начале ХХ века на месте пиццерии находилось известное кафе

Здание, в котором находилась «Пиццерия», было построено в 1881 году архитекторами Клейном и Вейтко. В начале ХХ века в нем находилось известное в городе кафе Дитмана.

По данным архитектурной фотобазы Домофото, впервые «официально» заведение упоминается в 1906 году в рекламном объявлении: «Кондитерская и кафе П. Дитман, Тираспольская, уг. Нежин. При кондитерской роскошная веранда. Тел. 16-82».

Судя по всему, веранда обновлялась не один раз, о чем свидетельствуют прошения с проектом на устройство деревянной веранды на углу Нежинской и Тираспольской улиц в разные годы – 1908, 1912 годах. При подаче прошения на устройство веранды ресторана в 1913 году была установлена плата 250 рублей, но по просьбе Дитмана горуправа снизила цену аренды тротуара до 150 рублей.

В середине ХХ века в здании размещались магазин кулинарии и автоматы-закусочные, затем – кафе «Блинная». А в шестидесятые в кафе снимался эпизод фильма Киры Муратовой «Короткие встречи».

В то же время Юрий Олеша вспоминает в «Книге прощания»: «Я слышал звук взрыва бомбы, которую бросил анархист в кафе Дитмана в Одессе в 1905 году. Все испуганно переглянулись в это мгновение: я, бабушка, папа, мама, сестра, знакомый, знакомая. Звук, сперва быстро взлетевший кверху, потом как бы стал оседать и расширяться. Все это, правда, в одну десятую долю секунды».

Съедобный праздник: День пирожных

Это праздник Исландии. Исландцы отмечают его ежегодно в понедельник – за два дня до Пепельной среды, то есть до начала католического Великого Поста. Перед началом поста принято наедаться – у нас едят блины, а в Исландии – нежные пирожные со взбитыми сливками и глазурью. Исландские дети будят родителей спозаранку и, пугая их шуточным хлыстом, требуют пирожных под названием bollur (см. пирожное на фото). Чем не повод пригласить в этот день друзей в кафе, чтобы набить живот вкуснейшими пирожными? Пусть Исландия далеко, но ведь какой повод! Не каждый день в праздничном календаре присутствуют такие вкусные праздники.

В следующий раз мы поговорим о “съедобных праздниках”, посвященных овощам и фруктам.

Одесситы оценили новинку: в очереди за пиццей можно было простоять более часа

В августе 1984 года, в доме №2 на площади 1905 года (ныне Тираспольская), в помещении бывшей Блинной открылось очень необычное по тем меркам заведение. Внутри оно было обычным кафе с линией самообслуживания. А вот готовили там «иностранное» блюдо – пиццу.

«…Не узнать теперь старенькое кафе, былую захудалую «точку общепита». Любопытно выполненный художниками и строителями современный интерьер зала создает для посетителей уютную, праздничную обстановку. Так приятно сидеть здесь за красивыми полированными столиками. Но главная приятность в том, что вы едите», – писали в газете «Знамя Коммунизма» от 1 августа 1984 года.

Кафе сразу привлекло множество посетителей. Старожилы вспоминают огромные очереди, в которых можно было и час простоять, особенно в обеденное время.

Первая одесская пиццерия открылась в помещении бывшей Блинной

Рассказывает одна из бывших сотрудниц пиццерии: «Мы работали с восьми утра до девяти вечера. Очереди были постоянные. Чтобы приготовить первую партию к открытию, девочки-повара приходили к шести утра, а перерыв был с трех до четырех».

Зал вмещал порядка 80 человек и был оформлен, как писали «Вечерней Одессе», в «ярких красно-черных тонах». Мест не хватало, и люди часто ожидали свободное место с подносами в руках. Потом в зале отделили кафетерий, где продавали соки, чай-кофе и знаменитые корзиночки с крилем. В советское время в кафе алкоголь не продавался. Лишь в 90-х была получена лицензия на продажу спиртного.

Какую пиццу готовят на праздник в США?

В Америке в настоящее время также множество кафе и ресторанов, где подают разные виды данного блюда. Поэтому жители этого государства тоже любят праздновать день пиццы. Если им не удаётся попасть в какое-либо заведение, где можно приобрести это лакомство, они могут приготовить его себе сами по распространённым рецептам в их стране.

Американское блюдо среди компонентов теста может содержать растительное масло, что не встретишь в традиционной итальянской пицце. Количество и содержимое соусов, а также размеры блюда могут сильно отличаться в том или ином рецепте. Кроме того, американцы используют всевозможные начинки: морепродукты, грибы, мясные продукты, травы, специи, фрукты, овощи и даже орехи. Одно из таких блюд и готовится в США, когда празднуется День пиццы.

Другие страны мира

Это итальянское лакомство получило своё распространение также в Австралии. Здесь популярны как классические сорта блюда, так и собственная пицца этого континента. Она готовится из обыкновенного коржа, соуса, моцареллы, а также заправляется беконом и яйцами. Такое блюдо считается традиционным завтраком жителя Австралии.

День пиццы любят праздновать и в Бразилии, куда это блюдо попало вместе с итальянскими иммигрантами. Здесь располагается примерно 6000 различных заведений, где предлагается данное лакомство, поэтому местным жителям есть куда пойти и отпраздновать день рождения этого популярного изделия из теста.

Пиццерии также активно набирают свою популярность в Индии, особенно среди молодёжи, и даже на Мальте, где готовят данное блюдо, используя местный рецепт сыра.

Съедобный праздник: Международный день блина

Если одной лишь масленицы вам мало, отпразднуйте и День Блина. Вечеринку можно организовать в русском или в американском стиле, где блины не менее популярны, чем у нас. Правда, их блины больше похожи на наши оладьи. Кстати, именно в США и в Англии ежегодно празднуется Международный день блина. Так что американская или британская тема вечеринки будет совсем не случайной.

Отмечают этот праздник в один из вторников февраля. То есть где-то рядом с нашей масленицей. Вот только к масленице этот праздник никакого отношения не имеет. У него свои традиции, которые тоже заслуживают внимания. Например, в Англии в День Блина устраиваются “блинные забеги”: женщины, держа сковороду с блином в руках, бегут к финишу, постоянно переворачивая блин на сковороде

Важно не потерять блин и прибежать как можно быстрее

Если вы решите отметить День Блина, приготовьте побольше теста. А еще сметаны, масла и икры. Устройте конкурс с блином и сковородой. Пусть участники подбрасывают блины, переворачивая их. Каждый переворот блина засчитывается за 1 балл. Кто наберет больше баллов до того, как уронит блин на пол, тому слава и почет. А еще на день блинов можно устроить поедание блинов на скорость и “блинное оригами” (интересное складывание больших тонких блинов).

День рождения блюда в Италии

Эта страна является общепризнанной прародительницей многих разновидностей пиццы. В различных районах государства имеются собственные рецептуры лакомства, которых насчитывается более одной тысячи.

В Италии даже прописан так называемый Закон пиццы, гласящий о том, что данным блюдом может считаться только то изделие из теста с начинкой, которое выпекалось при температуре 450 градусов по Цельсию в печи на дровах.

Всемирный день пиццы здесь отмечается повсеместно, так как практически все итальянцы считают это лакомство настоящим достоянием и гордостью нации. В этом году в ЮНЕСКО даже было отправлено предложение от жителей этой страны по поводу занесения блюда в список всемирных ценностей, так как именно пицца может дать полное представление об Италии.

В этом государстве невозможно выделить какой-то особенный рецепт приготовления данного лакомства, так как они все до одного отличаются необычайными вкусовыми качествами.