Дела поста — дела милостыни
Преп. Серафим Саровский говорил: «Пост же и бдение, и молитва, и милостыня, и всякое Христа ради делаемое доброе дело есть средства для стяжания Святого Духа Божьего».
Мы надеемся, что наш календарь постов оказался Вам полезен.
И любой даже небольшой вклад очень важен и нужен! Пожалуйста, если есть такая возможность, то с помощью кнопки ниже сделайте перевод любой суммы, которую Вы можете пожертвовать. На собранные средства мы сможем оплатить хостинг сайта, оказать поддержку инициативам храма, а также дальше создавать полезные веб-проекты.
В форме для перевода Вы можете указать Ваше имя и имена Ваших близких для молитвы о Вас в нашем православном храме в Гамбурге.
Приметы и суеверия
Рождественский Пост несет начало еще со времен Руси. Люди издавна связывали с ним происходящие события, поэтому верили в приметы.
Большинство из них помогают определить будущую погоду, какой год будет на урожай и чего ждать от весны. Говорят, что все приметы сбываются, особенно если в них верить. Вот самые знаменитые:
- если на Четыредесятницу стоит в большинстве дней пасмурная и переменчивая погода, то весна будет поздней;
- на начало Филипповки выпал снег, или припорошило инеем землю – год будет неурожайным на овес;
- теплая погода и падающий хлопьями снег на первую неделю Четыредесятницы знаменует теплую скорую весну;
- если на деревьях сидят и каркают вороны в начале Поста, то еще будет оттепель, морозы начнутся нескоро;
- в окончание Поста, на рождественскую ночь стало тепло – весна будет поздней, грядут заморозки;
- если на начало Филипповки будет метель, то весна наступит раньше обычного.
При наступлении Четыредесятницы у православных христиан считалось очень плохим знаком ругаться с родными. Чтобы защитить дом от ругани и сохранить домашний очаг, принято было зажигать свечку каждый вечер. Церковная свеча – оберег, который убережет от бед и ненастья. Конфликтов, особенно в доме старались избегать. Рыбаки и охотники больше не охотились, а вот домашний скот, наоборот, старались кормить посытнее, как и домашних животных.
Генеральную уборку по дому нужно сделать заблаговременно до наступления Рождественского Поста. Во время Четыредесятницы убираться можно только днем, в народе говорили, что вечерняя уборка привлекает нечисть в дом.
Пост в среду и пятницу
Еженедельными постными днями являются среда и пятница. В среду пост установлен в воспоминание предательства Иудой Христа, в пятницу – в память крестных страданий и смерти Спасителя. В эти дни недели Святая Церковь запрещает употребление мясной и молочной пищи, а в период недели Всех Святых до Рождества Христова следует воздержание также от рыбы и растительного масла. Лишь когда на среду и пятницу приходятся дни празднуемых святых, разрешается растительное масло, а в самые большие праздники, такие как Покров, – рыба.
Больным и занятым тяжелым трудом допускается некоторое послабление, чтобы христиане имели силы на молитвы и необходимый труд, но употребление рыбы в неположенные дни и тем более полное разрешение поста уставом отвергается.
Календарь церковных праздников по дням месяца
1 апреляЧт | Великий пост 18 день Преподобного Иннокентия Комельского Вологодского |
2 апреляПт | Великий пост 19 день Преподобных Иоанна, Сергия, Патрикия и прочих, во обители святого Саввы убиенных |
3 апреляСб | Великий пост 20 день Суббота 3-й седмицы Великого поста Преподобного Серафима Вырицкого Преподобного Иакова, епископа Катанского (Сицилийского) |
4 апреляВс | Великий пост 21 день |
5 апреляПн | Великий пост 22 день Преподобномученика Никона Сицилийского, епископа и 199-ти учеников его Преподобного Никона, игумена Киево-Печерского |
6 апреляВт | Великий пост 23 день Преподобного Захарии Печерского, постника Мучеников Стефана и Петра Казанских Предпразднство Благовещения Пресвятыя Богородицы Преподобного Захарии Отверстого, монаха |
7 апреляСр | Великий пост 24 день Преставление святителя Тихона (Белавина), патриарха Московского и всея России |
8 апреляЧт | Великий пост 25 день Отдание праздника Благовещения Пресвятой Богородицы |
9 апреляПт | Великий пост 26 день |
10 апреляСб | Великий пост 27 день Суббота 4-й седмицы Великого поста Преподобного Стефана чудотворца, игумена Триглийского Преподобномученика Евстратия Печерского Мученика Бояна (Енравота), князя Болгарского Преподобного Илариона Псковоезерского, Гдовского |
11 апреляВс | Великий пост 28 день Священномучеников Марка, епископа Арефусийского, Кирилла, диакона, и иных многих |
12 апреляПн | Великий пост 29 день Святителя Софрония, епископа Иркутского Святой Еввулы Никомидийской, матери великомученика Пантелеимона |
13 апреляВт | Великий пост 30 день Святителя Иннокентия (Вениаминова), митрополита Московского Святителя Ионы, митрополита Московского и всея России, чудотворца |
14 апреляСр | Великий пост 31 день Мученика Авраамия Болгарского, Владимирского чудотворца Преподобного Евфимия, Суздальского чудотворца Преподобного Геронтия, канонарха Печерского |
15 апреляЧт | Великий пост 32 день |
16 апреляПт | Великий пост 33 день |
17 апреляСб | Великий пост 34 день Преподобного Георгия Пелопонесского |
18 апреляВс | Великий пост 35 день |
19 апреляПн | Великий пост 36 день Равноапостольного Мефодия, архиепископа Моравского |
20 апреляВт | Великий пост 37 день Преподобного Георгия Митиленского, митрополита Преподобного Даниила Переяславского, архимандрита |
21 апреляСр | Великий пост 38 день Святителя Нифонта Печерского, епископа Новгородского |
22 апреляЧт | Великий пост 39 день Мученика Евпсихия Кесарийского (Каппадокийского) |
23 апреляПт | Великий пост 40 день Священномученика Григория V (Ангелопулоса), патриарха Константинопольского |
24 апреляСб | Великий пост 41 день Преподобных Иакова Железноборовского и Иакова Брылеевского, сподвижника его Святителя Варсонофия, епископа Тверского |
25 апреляВс | Великий пост 42 день |
26 апреляПн | Великий пост 43 день Страстная седмица 1 день Священномученика Артемона Лаодикийского, пресвитера |
27 апреляВт | Великий пост 44 день Страстная седмица 2 день Мучеников Антония, Иоанна и Евстафия Виленских (Литовских) |
28 апреляСр | Великий пост 45 день Страстная седмица 3 день |
29 апреляЧт | Великий пост 46 день Страстная седмица 4 день |
30 апреляПт | Великий пост 47 день Страстная седмица 5 день Преподобного Акакия, епископа Мелитинского Священномученика Симеона Ктезифонтского, епископа Персидского, и с ним Преподобного Зосимы, игумена Соловецкого Обретение мощей преподобного Александра Свирского |
Православные многодневные посты
В преддверии важных христианских праздников наступают многодневные посты, всего их 4. Из-за связи с Пасхой начало их наступления и окончание не фиксируется, каждый год, некоторые из них выпадают на разные даты.
Великий пост
В 2020 году Великий пост наступит в понедельник, 15 марта, сразу после Прощенного Воскресения и продлится до субботы 18 апреля включительно. Это самый продолжительный период воздержания. Он длится 48 дней и предвещает наступление Светлого Христова Воскресения. Православная традиция предусматривает самые строгие ограничения в этот период.
Читайте: Питание в Великий пост по дням
К этому времени относится пребывание Христа в пустыне, длившееся 40 дней. Несмотря на все искушения дьявола, соблазны, он не поддался ни одному из них. Все эти дни пройдены им без капли пищи. Сила духа, выдержка стали основой пути, на котором человека ждет спасение.
Первая и последняя неделя отличаются особой строгостью. В остальное время постящимся нельзя кушать мясные, рыбные блюда. Избегать нужно молочных продуктов, сливочного масла. Готовятся каши. Допустимо кушать хлеб, орехи, овощи, мед. Но это общие рекомендации. Для определенных дней предусмотрены особые указания:
- Сухоядение необходимо соблюдать в нечетные дни недели кроме воскресенья;
- Горячую пищу без добавления масла можно кушать в четные дни кроме субботы;
- Масло, красное вино допускается в выходные;
- Рыбкой можно себя побаловать в Благовещение и Вербное Воскресение.
Петров пост
Пост, связанный с воспоминаниями о святых апостолах Павле и Петре, начнется в 2021 году 28 июня, в понедельник, через неделю после того, как православные отметят Троицу. Завершится он 11 июля в воскресенье.
Апостолам снизошла благодать. После этого вся их жизнь была направлена на то, чтобы принести людям божьи истины. Делали они это через ограничения и молитвы. Поэтому в Петров пост каждый верующий должен не только соблюдать воздержание, но и расширять свои знания о традициях христианства, божьих заповедях. Важная часть поста – отказ от соблазнов обычной жизни.
Запрещается употреблять спиртное, мясо, любые продукты с его содержанием. Красное вино допустимо отведать в праздничный день, посвященный святым. По понедельникам разрешается кушать горячую еду, в ней не должно быть масла. Допустимо кушать грибы, рыбу, овощи. Можно не отказываться от орехов, фруктов. По нечетным дням кроме воскресенья следует соблюдать сухоядение.
Успенский пост
Перед своей смертью Богородица, получив знак, провела несколько дней в ограничении, посвятив их молитвам. Посвящен Божьей матери и созвучен ее помыслам и идеям очищения, святости Успенский пост. В 2021 году он начнется в субботу, 14 августа, завершится в пятницу, 27 августа. Это самый короткий период, когда верующие соблюдают ограничения. Предполагается воздержание от еды, мирской жизни. Все две недели следует быть кроткими, думать о возвышенном, соблюдать чистые помыслы.
Не разрешается кушать мясо и блюда, его содержащие, молоко, масло. Рыбкой допустимо лакомиться в среду и пятницу, если на эти дни выпадает Успенье, Преображение Господне. В выходные разрешено добавлять масло. Нечетные дни ограничены сухоядением. Блюда готовят с грибами, овощами, орехами.
Рождественский пост
В 2021 году Рождественский пост начинается в воскресенье, 28 ноября. Завершится в 2022 г. – 6 января непосредственно перед днем Рождества. Традиционные верования наполняют этот период сопереживанием, сочувствием к Матери Божией, которая ожидает рождения Иисуса. Православные очищают душу, освобождают помыслы от злобы, низких желаний. Дни проходят в молитвах, посвящены стремлениям к очищению.
В первую часть поста, до 2 января, разрешено готовить рыбные блюда, использовать масло. По четным дням допустимо красное вино. Последние дни связаны с более строгими ограничениями. Запрещается не только мясо, рыба, вино, недопустимо пить кофе, чай. До появления первой звезды 6 января следует отказаться от всей еды.
Смотрите видео о правильном питании в православный пост 2021 года:
https://youtube.com/watch?v=6RJOZkU4ZAc
Рецепты простых постных блюд, постное меню:
https://youtube.com/watch?v=MECOhCLj-bg
Пожалуйста, поделитесь в соцсетях:
Сплошные седмицы
Седмицей церковь называет полную неделю. В сплошные седмицы разрешено употреблять любую пищу, в том числе мясную. В среды и пятницы в этот период, посты отсутствуют. Всего в году сплошных седмиц 5:
- Январь с 7-го по 18-е -Святки, период между двумя православными праздниками – Рождеством и Крещением. По традиции, принято веселиться, проводить время в гуляниях и гадать.
- В 2021 году в феврале с 21-го по 27-е. “О мытаре и фарисее” – за две недели до начала Великого поста.
- В марте 2021 года со 8-го числа по 14-е. Масленица (Сырная неделя) – за неделю до Великого поста (мясо из рациона исключается).
- В мае 2021 года со 2-го по 8-е мая Пасхальная (Светлая), всегда неделя, идущая за Пасхой.
- В июне 2021 года с 20-го по 26-е, Троицкая.
Календарь постов 2021
Календарь с
Внимание! Ниже размещены правила питания для мирян – обычных людей. Они более мягкие, чем для монахов и содержат три степени поста: пища без мяса, пост и строгий пост
Для определения степени строгости своего поста проконсультируйтесь со священником.
-
строгий постзапрещены мясо, яйца, молочная продукция, рыба -
пища без мясазапрещено мясо -
постзапрещены мясо, яйца, молочная продукция, разрешена рыба -
7 православный праздник -
Пасха -
26 сегодня
-
Январь Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 -
Февраль Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 -
Март Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 22 23 24 25 26 27 28 1 2 3 4 -
Апрель Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 29 30 31 1 2 -
Май Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 26 27 28 29 30 1 2 3 4 5 6 -
Июнь Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 31 1 2 3 4 -
Июль Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 28 29 30 1 -
Август Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 -
Сентябрь Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 30 31 1 2 3 -
Октябрь Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 27 28 29 30 1 2 3 4 5 6 7 -
Ноябрь Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 -
Декабрь Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 29 30 1 2
-
строгий постзапрещены мясо, яйца, молочная продукция, рыба -
пища без мясазапрещено мясо -
постзапрещены мясо, яйца, молочная продукция, разрешена рыба -
7 православный праздник -
Пасха -
26 сегодня
- Календарь постов 2020
- Календарь постов 2022
Распечатать
Внимание! Ниже размещены правила питания для монахов. Они более жесткие, чем для мирян – обычных людей и содержат шесть степеней поста
В современной монастырской практике возможно смягчение некоторых норм питания.
-
полное воздержание от пищи -
горячая пища без масла -
рыбная икра -
пища без мяса -
сухоядение -
горячая пища с маслом -
рыба -
7 православный праздник -
Пасха -
26 сегодня
-
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 -
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 -
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 22 23 24 25 26 27 28 1 2 3 4 -
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 29 30 31 1 2 -
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 26 27 28 29 30 1 2 3 4 5 6 -
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 31 1 2 3 4 -
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 28 29 30 1 -
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 -
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 30 31 1 2 3 -
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 27 28 29 30 1 2 3 4 5 6 7 -
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 -
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 29 30 1 2
-
полное воздержание от пищи -
горячая пища без масла -
рыбная икра -
пища без мяса -
сухоядение -
горячая пища с маслом -
рыба -
7 православный праздник -
Пасха -
26 сегодня
Распечатать
Сплошные седмицы
Святки
7 – 17 января 2023
Период с Рождества до Крещения. Начинается 7 января, заканчивается – 17 января (включительно). Продолжительность этой седмицы составляет 11 дней. Во время Святок отсутствует пост в среду и пятницу, можно есть мясо каждый день.
Мытаря и фарисея
6 – 11 февраля 2023
Начинается за 21 день до Великого Поста (в понедельник) и заканчивается в субботу. Длится 6 дней. Во время этой седмицы отсутствует пост в среду и пятницу, можно употреблять мясную пищу каждый день.
Сырная (масленица)
20 – 26 февраля 2023
Неделя перед Великим Постом. Длится 7 дней, с понедельника по воскресенье. Во все эти дни разрешена пища без мяса (яйца, рыба, молочные продукты).
Пасхальная (Светлая)
17 – 22 апреля 2023
Неделя после Пасхи. Длится 6 дней, с понедельника по субботу. Во время этой седмицы отсутствует пост в среду и пятницу, можно кушать мясо каждый день.
Троицкая
5 – 11 июня 2023
Неделя после дня Святой Троицы. Длится 7 дней, с понедельника по воскресенье. Во время этой сплошной седмицы отсутствует пост в среду и пятницу, разрешено употреблять в пищу мясо каждый день.
Декабрь
|
||||||
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
Подробнее о строгом варианте
- 1 декабря — строгий,
сухоядение - 2 декабря — нестрогий, можно рыбу
- 3 декабря — сухоядение.
- 4 декабря — праздник у православных — Введение во Храм Богородицы. Разрешены блюда из рыбы.
- 5 декабря (воскресенье) — разрешено есть рыбу
- 6 декабря — разрешена горячая пища без добавления масла
- 7 декабря — можно рыбные блюда
- 8 декабря — строгий, сухоядение
- 9 декабря — нестрогий, разрешена рыба
- 10 декабря — сухоядение
- 11-12 числа (сб. и вс.) — разрешено есть блюда из рыбы.
- 13 декабря — день памяти свт. апостола Андрея Первозванного. В этот день православным можно подогретую пищу, но без масла.
- 14 декабря — разрешена рыба
- 15 декабря — сухоядение
- 16 декабря — можно рыбные блюда
- 17 декабря — сухоядение
- 18-19 числа (сб. и вс.) — разрешена рыба. 19 декабря — день памяти Святителя Николая Чудотворца.
- 20 декабря — разрешена горячая постная еда без масла
- 21 декабря — в этот день можно добавить растительное масло
- 22 декабря — сухоядение
- 23 декабря — разрешена горячая пища с растительным маслом
- 24 декабря — строгий, сухоядение
- 25 и 26 (сб. и вс.) — разрешены блюда из рыбы
- 27 декабря — горячая еда без масла
- 28 декабря — можно есть подогретую еду с добавлением раст. масла
- 29 число месяца — сухоядение
- 30 декабря — разогретая еда с добавлением растительного масла
- 31 декабря — строгий день, сухоядение
Что можно есть в Петров пост: правила питания
Петров пост, в отличие от Великого, не такой строгий. В этот период также нельзя есть мясо, молочную продукцию, яйца, но в некоторые дни недели разрешается рыба. Основу постного стола составляет зелень и блюда из нее (щи, окрошка, ботвинья), крупы, ягоды.
Во время этого поста на понедельник предписано употребление горячей пищи без масла, по вторникам, четвергам, субботам и воскресениям разрешена рыба, в среду и пятницу – сухоядение (хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед). В выходные дни допускается вино.
В церковный праздник Рождества Иоанна Предтечи (7 июля) можно кушать рыбу (независимо от того, на какой день недели он выпадает).
День апостолов Петра и Павла (12 июля) не входит в пост. Однако, если он выпадает на среду или пятницу, то является постным (невысокой степени строгости – разрешена пища с маслом, рыба).
Согласно монастырскому Уставу вышеперечисленные правила обязательны для соблюдения среди монахов. Мирянам не обязательно придерживаться строгости поста. Прихожане согласовывают календарь питания с духовными наставниками, учитывая все жизненные обстоятельства, состояние здоровья и особенности организма.
В статье приведен календарь монастырского Устава, который дает представление о степени строгости поста по дням. Каждый человек в индивидуальном порядке вместе с духовником определяет меру строгости своего поста. Людям, которые имеют хронические заболевания, следует предварительно проконсультироваться у лечащего врача, чтобы предотвратить возможные риски для организма.
Для некоторых категорий лиц допускается послабление поста: военнослужащие, учащиеся и люди, занимающиеся тяжелым физическим трудом. Беременные и кормящие женщины освобождаются от гастрономических ограничений. Детей лучше не ограничивать в мясной и молочной пищи. Для них можно ввести другие ограничения по питанию. Например, давать меньше сладостей.
Однодневные посты
На данный момент каждый период воздержания – это возможность для человека отвлечься от современной суеты. Кто-то видит в этом просто диету и возможность оздоровления. Но результата, к которому придут все, будет идентичен. Сегодня православная церковь выделяет однодневные и многодневные посты.
Церковь в жизни христиан особенно выделяет среды и пятницы. Именно эти дни и считаются постными в течение всего года.
Интересно!
Причиной того, что каждая пятница и среда являются однодневными постами проста. Все это описано в Библии: в среду произошло предательство Иисуса, а в пятницу его распяли.
Еженедельное воздержание очень хорошо помогает человеку очищаться и готовить себя к более серьезным постам. Особенного внимания заслуживает душа человека, которая требует очищения.
Нет ни одного человека, который не совершал бы плохих поступков. Поэтому нужно найти момент, когда вы можете раскаяться в содеянном. Также происходит укрепление веры в себя и религию.
Что можно, а что нельзя делать в эти дни:
- Категорически запрещается в среду и пятницу есть морепродукты, рыбу и мясо.
- Запрещены практически все продукты животного происхождения.
- Действуют временные ограничения на горячую пищу и использование подсолнечного масла.
- Рекомендуется питаться только сухой пищей.
- Запрещается посещать праздники и вечеринки.
- Категорически запрещается пить алкоголь.
Если вы хотите выбрать день для свадьбы, то православный календарь с постами в 2021 году категорически запрещает проводить бракосочетания в периоды воздержания. Лучше всего перенести праздник в своей семейной жизни на более отстраненный день. Таким образом вы сможете обезопасить себя и своих близких от любых проблем. На сегодняшний день ограничения о которых идет речь не несут никакого вреда организму.
Что можно есть в пост: список продуктов
В день поста ели по строгому: хлеб, вода, вареные и сырые овощи, похлебки из гороха, фасоли, чечевицы, грибов с добавлением небольшого количества постного растительного масла (подсолнечного, льняного, конопляного и другого), овсяный и конопляный кисели, пареную репу, тыкву, бруснику, клюкву, изюм, мед. Простая и доступная пища — печеная картошка.
Великий пост соблюдается весной, значит продуктами могут быть: овощные и фруктовые соления и варения, морковь, лук, капуста, свекла, яблоки, апельсины, орехи, сухофрукты, консервированный зеленый горошек и другие бобовые.
В отношении постной трапезы Типикон (Церковный Устав) устанавливает следующие правила.
- В первые и последние недели — особо строгий пост (на рисунке ниже указаны дни, когда ничего не едят).
- По вторникам и четвергам один раз в день в вечернее время — горячая пища без масла.
- В субботы и воскресенья — разрешается употреблять в пищу растительное масло (кроме субботы Страстной седмицы) и небольшое количество виноградного вина дважды в день (днем и вечером).
- В Великую пятницу ничего есть нельзя.
- В Великую субботу допускается единичный прием сырой пищи в вечернее время с вином. Но многие верующие отказываются от еды до наступления Пасхи.
- Есть рыбу можно в Благовещение (если этот день не выпал на Страстную седмицу) и в Вербное воскресенье. В Лазареву субботу употреблять рыбу нельзя, но рыбную икру можно.
Если дни памяти самых почитаемых святых приходятся на Великий пост, разрешается.
- В понедельник, вторник и четверг — есть горячую пищу с маслом.
- В среду и пятницу — есть горячую пищу без масла, но с вином.
Почему пост называется Апостольский
Как уже было сказано, пост посвящен двум последователям Христа – Петру и Павлу. Отсюда и его второе наименование. Он связан с историей о том, что перед обращением к язычникам апостолы стремились к душевной и физической чистоте, вот и придерживались скромного рациона питания. Не зря 12 июля восхваляют мужество Петра и разум Павла.
С 3 по 11 век существовал 1 пост, объединяющий Успенский и Петровский. Благодаря этому у воцерковленных людей была возможность придерживаться ограничений до или после Пасхи.
А затем произошло разделение и небольшой сдвиг в датах. Значимость апостолов с каждым веком росла, поэтому к 15 веку Перов пост стал серьезным событием православного календаря.
Точное утверждение поста произошло в 324 году после постройки храмов Петра и Павла в Риме и Константинополе. В последнем городе сооружение освятили 12 июля. С того момента эта дата стала праздничной, и возник обычай завершать пост в день Петра.
Что можно есть в армянский пост
Интересно, что Великий пост в Армении один из самых строгих среди христиан. Все 48 дней разрешается употреблять в пищу лишь продукты растительного происхождения. Ни рыбы, ни вина армяне не употребляют. От выпечки, конфет и сигарет тоже следует отказаться.
Однако выбор блюд далеко не так скуден, как кажется на первый взгляд.
Хозяйки знают, что из круп, капусты, бобовых и других овощей можно
приготовить множество вкусных и питательных блюд.
А вот молочные и мясные продукты следует на время исключить из ежедневного рациона.
Вот список популярных армянских постных блюд. В состав некоторых входит
довольно необычные ингредиенты.
Только поэтому стоит попробовать повторить их на своей кухне.
Хрчик
Суп Хрчик
Суп Хрчик или Крчик с красным перцем и квашеной капустойВ кастрюлю с холодной водой
закладывается картофель и пшеничная крупа.
Доводится до кипения, затем добавляется лавровый лист и соль.
Секрет этого супа в добавлении армянской квашеной капусты, которую
предварительно нужно потушить отдельно с приправами и томатной пастой.
Хозяйки квасят ее, добавляя жгучий перец, свеклы и чеснока.
Подавать суп следует горячим.
Лапша
Домашняя лапша с грибами.
Секрет этого блюда в предварительной обжарки лапши.
Затем она заправляется грибами с луком.
Блюда с авелуком
Армянские хозяйки готовят супы и салаты с добавлением авелука — конского щавеля.
Эту траву здесь повсеместно используют не только для приготовления пищи, но и в
качестве снадобья в народной медицине.
В пищу добавляют только молодые высушенные листья с кисловатым
приятным привкусом.
Блюда, приготовленные на основе авелука не только очень вкусны, но и полезны,
благодаря обилию витаминов.
Каша из риса с чечевицей.
В дни поста кашу готовят на воде с добавлением растительного масла.
Перед готовкой основного блюда чечевицу следует отварить до полуготовности.
Затем рис, чечевица, обжаренный лук соединяют в кастрюле с водой и варят до
готовности.
Хапама
Хапама
Это настолько удачное блюдо, что ему посвящено даже несколько забавных песен,
например «Эй, джан, хапама».
Тыква наполняется рисом, курагой, изюмом, орехами медом и приправами.
Затем это богатство отправляет в духовку.
Несложный рецепт, а в итоге получается вкусное, полезное и сытное блюдо для всей семьи.
Постные блюда в Армении